Ovo - Lacto vegetariano: composta por ovos, leite e derivados, e por alimentos de origem vegetal. Nesta dieta só há exclusão de qualquer tipo de carne da alimentação.
Lacto vegetariano: composta por leite e seus derivados, e alimentos de origem vegetal. Nesta dieta não entra ovos e nem qualquer tipo de carne.
Vegetariano estrito: É a dieta que exclui todos os alimentos de origem animal. Não comem, assim, qualquer tipo de carne, ovos, leite e seus derivados, mel, gelatina etc.
Alguns riscos nutricionais
Os maiores riscos neste tipo de alimentação estão mais relacionados aos Vegetarianos Estritos, pois podem estar associados à deficiência protéica (devido à exclusão da ingestão de alimentos de origem animal - maior fonte de proteína), deficiência de vitaminas (principalmente a vitamina B12 e D), e minerais.
Estes riscos podem ser mais relevantes em alguns grupos, como crianças, as mulheres grávidas, lactantes e idosos.
Então nestes tipos de alimentações, o indicado é ter um acompanhamento nutricional, a fim de evitar essas deficiências.
